ALOMETRÍA DIGESTIVA EN POLLOS SUPLEMENTADOS CON HARINA DE ORÉGANO COMO PROMOTOR DE CRECIMIENTO

DIGESTIVE ALLOMETRY IN BROILERS SUPPLEMENTED WITH OREGANO FLOUR AS A GROWTH PROMOTER

Juan Tenías Campos¹, Mayra Alfaro Escalona¹, Magalys Rivas Nichorzon¹, Liseth Cárdenas Ramírez¹ y Ramón Silva-Acuña²

¹Universidad de Oriente, Escuela de Zootecnia, Campus Los Guaritos_,Maturín, Monagas, Venezuela

²Universidad de Oriente, Escuela de Ingeniería Agronómica, Postgrado de Agricultura Tropical, Campus Juanico, Maturín, Venezuela

E-mail: drramonsilvaa@gmail.com

Información del artículo

Tipo de artículo: Artículo original

Recibido:

06/10/2021

Aceptado:

15/06/2022

Licencia:

CC BY-NC-SA 4.0

Revista ESPAMCIENCIA 13(1):16-25

DOI:

https://doi.org/10.51260/revista_espamciencia.v13i1.310

Resumen

El objetivo del ensayo consistió en evaluar el peso relativo de diferentes órganos y cambios alométricos del tracto gastrointestinal de pollos de engorde, suplementados con harina de hojas de orégano (HO) como promotor de crecimiento, en proporciones de mezcla con el alimento balanceado (AB). A los 21 días de la fase de inicio y a los 42 días de engorde se cuantificó el peso del proventrículo, la molleja, el duodeno, el yeyuno y el íleon; así como también, se determinaron sus respectivos coeficientes alométricos; además, del intestino delgado completo. Se empleó el diseño experimental completamente al azar, con un total de 208 pollitos de la línea Ross distribuidos en cuatro tratamientos: T₁= 100% de alimento balanceado (AB100%); T₂= Alimento balanceado+0,25% de harina de orégano (AB+0,25%HO); T₃= Alimento balanceado+0,50% de harina de orégano (AB+0,50%HO) y T₄= Alimento balanceado+0,75% de harina de orégano (AB+0,75%HO), con cuatro repeticiones, cada unidad experimental constituida por 13 aves. Se realizó análisis de varianza a las variables cuantificadas y los valores promedios se compararon por Tukey a 5% de probabilidad. La concentración de 0,25%, de HO en combinación con el AB, favoreció los valores obtenidos para los pesos relativos a los 21 y 42 días del duodeno, yeyuno, íleon, así como también para el intestino delgado completo. Todos los órganos presentaron lento crecimiento alométrico (CA<1) en relación al peso corporal en la fase de inicio y engorde, exceptuando el proventrículo, que mostró crecimiento mayor (CA>1).

Palabras clave: Origanum vulgare, crecimiento alométrico, fitogénico, aves de corral.

Abstract

The objective of the trial was to evaluate the relative weight of different organs and allometric changes of the gastrointestinal tract of broilers, supplemented with oregano leaf meal (HO) as a growth promoter, in mixing proportions with the balanced feed (AB). At 21 days of the starter phase and 42 days of fattening, the weight of the proventriculus, gizzard, duodenum, jejunum and ileum was quantified; as well as, their respective allometric coefficients were determined; in addition, the entire small intestine. A completely randomized experimental design was used, with a total of 208 Ross line chicks distributed in four treatments: T1= 100% balanced feed (AB100%); T2= Balanced feed+0.25% oregano flour (AB+0.25%HO); T3= Balanced feed+0.50% oregano flour (AB+0.50%HO) and T4= Balanced feed+0.75% oregano flour (AB+0.75%HO), with four repetitions, each experimental unit constituted by 13 birds. An analysis of variance was performed on the quantified variables and the average values were compared by Tukey at 5% probability. The concentration of 0.25% HO in combination with BA favored the values obtained for the relative weights at 21 and 42 days of the duodenum, jejunum, ileum, as well as for the entire small intestine. All organs showed slow allometric growth (CA<1) in relation to body weight in the initial and fattening phase, except for the proventriculus, which showed greater growth (CA>1).

Keywords: Origanum vulgare, allometric growth, phytogenic, poultry.

INTRODUCCIÓN

El sector avícola venezolano trabaja estrechamente con los procesadores de alimentos balanceados a través de la integración vertical en la industria; 77% de la producción nacional de alimentos balanceados se destina al sector avícola, 17% a la porcicultura, 5% al sector bovino y 1% a otros sectores. Debido a la insuficiencia en la producción nacional de granos y otras materias primas, este sector depende de las importaciones de estos productos para sus operaciones (Álvarez, 2012).

La industria avícola en general se ha caracterizado por ser una de las ramas del sector pecuario con mayor crecimiento por su bajo costo de producción; representa la proteína de origen animal con mayor aceptación a nivel mundial. Con el incremento de la población y su necesidad de consumir productos ricos en proteínas, varios países en vías de desarrollo han cambiado su forma de producción tradicional por una más industrializada. Entre estos cambios sobresale el uso de alimentos balanceados más especializados en cada etapa de desarrollo, la mejora genética y control sanitario para que el avicultor tenga mayor rendimiento sobre su trabajo (Evans, 2016).

El pollo de engorde debe alimentarse para ganar peso en el menor tiempo posible; así como también, buena conversión y eficiencia alimenticia y alta supervivencia en este proceso, de tal manera que al relacionar estos resultados permitan buena rentabilidad del negocio avícola (González et al., 1999). En el pasado esos alimentos poseían promotores de crecimiento; la OMS (2017) los define como “sustancias distintas de los nutrimentos de la ración que aumentan el ritmo de crecimiento y mejoran el índice de conversión de los animales sanos y correctamente alimentados “.

Entre los promotores de crecimiento (APC), se utilizaron antibióticos como aditivos en el alimento en concentraciones subterapéuticas, los cuales aumentan el rendimiento y la productividad de los animales a través del control de bacterias patógenas (Lee et al., 2003; Ortisi, 2008); aunque, por la creciente preocupación de los consumidores sobre el posible traslado de la resistencia antibiótica a los patógenos causantes de enfermedades humanas, fueron prohibidos (Ayala et al., 2006).

Las prohibiciones fueron posibles, a pesar de carecer de evidencia científica que lo justificara, debido al uso del "principio precautorio" establecido en las leyes que norman a la Unión Europea y que expresamente indica que el uso de un producto ‒sea el que fuera‒ puede prohibirse si se "percibe" que su uso pudiera generar problemas de salud pública o animal, o un problema ambiental (Lara et al., 2010).

Es por ello que las principales alternativas para el uso de promotores de crecimiento que han sido investigadas incluyen los probióticos, enzimas, acidificantes ‒ácidos orgánicos e inorgánicos‒, y extractos vegetales, como el orégano (Betancourt, 2012; Martínez y Vílchez, 2016). Las formas de utilización del orégano en la producción animal son diversas, una de ellas lo constituye la extracción de su aceite esencial, esta forma se ha incrementado considerablemente, demostrando la actividad biológica de sus componentes con muy buenos resultados (Divriese et al., 1993); de manera similar, Tenias et al. (2021), Pujada et al. (2019) y Chang et al. (2017) señalan que otra forma de aplicación ha sido la obtención de harina de orégano a partir de hojas secadas y molidas en bajos niveles de inclusión.

González et al. (1999) indican que para valorar el desarrollo del sistema digestivo de un animal se tienen diferentes métodos: (1) Sistemas zoométricos, relacionados con las medidas externas del animal; (2) Sistemas de sacrificio o disecación que incluyen estudios internos del animal una vez que este haya muerto y (3) Sistemas matemáticos que relacionan el desarrollo total del animal con el desarrollo de cada parte de este. Es muy importante para valorar las piezas y al animal en general. Dos conceptos son claves para establecer los crecimientos de los distintos órganos: (1) Isomería: relacionada al aumento del tamaño en los diferentes órganos o tejidos del animal en la misma proporción y (2) Alometría: que corresponde a los cambios que se producen en determinadas partes del organismo pero que se dan en diferente proporción a la generalidad de todos los órganos que lo configuran (Gayon, 2000).

El primer autor que se ocupó de estudiar el crecimiento y desarrollo desde un punto de vista zootécnico fue J. Hammond en 1932, quien evaluó no sólo el aumento de peso o volumen, sino también los cambios de forma que se van produciendo a medida que los animales crecen (Morrison y Boyd, 1990). El crecimiento se puede definir como el aumento irreversible de volumen o peso, Hammond (1960) lo define como “el aumento de peso del animal hasta que alcanza el tamaño adulto”. En tanto que el desarrollo conlleva cambios de forma y la adquisición de nuevas funciones. Para Hammond (1960) el desarrollo es la “modificación de la conformación corporal del animal, en tanto que sus diversas funciones y facultades alcanzan la plenitud”.

Por tanto, González et al. (1999), aclaran que el crecimiento es meramente cuantitativo, mientras que el desarrollo es un proceso cualitativo y cuantitativo. El crecimiento alométrico indica la proporción en que crece un órgano con relación al peso corporal total, desde un momento determinado hasta cierta edad en particular (Gayon, 2000). La toma de datos alométricos, determina la longitud y peso del tracto gastrointestinal ‒TGI‒, entre mayor longitud, mayor será el tiempo de tránsito, creando un excelente ambiente para la actividad microbiana intestinal, al permanecer el alimento más tiempo en el aparato digestivo, se incrementa el peso y longitud de sus partes, especialmente el caso del intestino delgado (Nir, 1993; Alagawany et al., 2018).

En estudios realizados por Hernández (2004), con orégano, canela y pimienta, en dieta para pollos, no encontraron diferencias significativas en el peso del duodeno de los animales tratados frente a los animales control. Nir (1993), afirma que el crecimiento proporcional ‒alométrico‒ del yeyuno alcanza su máximo a los cinco días de edad del ave. Nitsan (1991), indica que el extraordinario crecimiento puede estar asociado a la adaptación del alimento.

En función de los anteriores planteamientos, la presente investigación tiene por objetivo evaluar el peso relativo de diferentes órganos y cambios alométricos del tracto gastrointestinal de pollos de engorde de la línea Ross, utilizando harina de hojas de orégano como promotor de crecimiento, en proporciones de mezcla con el alimento balanceado.

MATERIALES Y MÉTODOS

Ubicación del ensayo

El presente ensayo se realizó en una granja comercial ubicada en la localidad de Tácata, municipio Cedeño, estado Monagas. En las coordenadas geográficas 9º 63’ 77” LN y 63º 67’ 13” LO, a la altitud de 124 m, con temperatura promedio de 27ºC, humedad relativa de 63% y precipitación promedio anual de 1298 mm (Climate-Data.org, 2020).

El orégano y su preparación

El material vegetal de orégano, se obtuvo de un Jardín Botánico ubicado en la localidad de Temblador, municipio Libertador, estado Monagas, en las coordenadas geográficas de 9º 00’ 26” LN y 62º 38’ 32” LO. El follaje se cortó con tijeras de podar y tijeras comunes; se secó al sol sobre un plástico negro por 72 horas y posteriormente fue molido en un triturador de granos marca GENPAR, modelo GGG-121-HH, Venezuela, en la regulación fina, con el objetivo de lograr su mezcla homogénea con el alimento balanceado. El orégano molido se almacenó en envases de vidrio sellados.

Acondicionamiento del galpón para la recepción

Previo a la llegada de los pollitos bebé a la granja, se realizaron las divisiones e identificaciones para los tratamientos, utilizando pisos plásticos para bovinos, de 100 cm de largo por 60 cm de ancho. Se colocó la cama de cascarilla de arroz y se instalaron bebederos que contenían agua más hidratante comercial para disminuir el estrés en la recepción; además, del alimento iniciador en comederos manuales. Se utilizó una criadora a gas Marca Gasolec M8, modelo GA-801351, como fuente de calor durante los primeros días de vida de los pollitos. El consumo de agua fue ad libitum durante todo el ensayo, utilizando bebederos manuales.

Manejos sanitarios de las aves

Las aves se recibieron vacunadas contra la enfermedad de Marek desde la planta incubadora. El manejo sanitario preventivo consistió en una serie de medidas aplicadas a diferentes días de edad, a partir de su recepción, que consideraron la aplicación de las vacunas obligatorias de la zona. Entre los 1 y 3 días, recibieron electrolitos en la dosis de 1L.1000 mL^-1 de agua; al octavo y 16 día, se les aplicó la primera y segunda dosis, respectivamente, contra New Castle ‒Cepa La Sota‒ y Gumboro, mediante aspersión. A los 10 días y entre los 22 y 24 días de edad, se les ofreció tilosina en dosis de 250 g.1000mL^-1 de agua. Entre los 11 y 13 días, recibieron polivitamínico en la dosis de 1L.1000 mL^-1 de agua y vinagre a razón de 1L.1000 mL^-1 a los 21 días de edad.

Variables cuantificadas

Los coeficientes de alometría de cada parte del organismo poseen valores según la edad y peso vivo del animal (Nir, 1993). Las mediciones se hicieron al término de la fase de iniciación ‒21 días‒ y de engorde ‒42 días‒ para los análisis alométricos, registrándose el peso de cada órgano en gramos y la longitud del tracto intestinal en centímetros en cuatro aves, seleccionadas al azar, sacrificadas por dislocación cervical y trasladadas a una sala contigua al galpón de cría, en condiciones de asepsia, habilitada para el escaldado y la disección de los pollos. Se empleó guantes, pinzas quirúrgicas, bisturí, bandejas de aluminio, balanza analítica y cinta métrica.

A cada una de las aves sacrificadas, se le separó el proventrículo, la molleja, el duodeno, el yeyuno y el íleon. La separación de los segmentos intestinales, se realizó de acuerdo con los siguientes cortes: el duodeno, desde el final de la molleja, hasta el final del conducto pancreático y biliar; el yeyuno, desde el final del duodeno, hasta el divertículo de Meckel; y el íleon, desde el divertículo de Meckel, hasta el comienzo de la división de los ciegos.

Cada uno de los órganos retirados fue separado por ave muestreada y tipo de tratamiento. Se realizó un lavado, tanto interno como externo, para retirar residuos de alimento o de excretas que pudieran alterar el peso neto del órgano y así afectar el peso corporal. Posteriormente se pesó uno a uno los fragmentos del sistema gastrointestinal para ser registrado. La ecuación (1) se empleó para determinar el peso relativo (PR) de los diferentes órganos gastrointestinales fue la siguiente:

PR= (Peso órgano/Peso vivo del animal) x 100 (1)

Para la evaluación del crecimiento alométrico (CA), se utilizó la ecuación (2) propuesta por Fisher (1984):

CA= (O_n/O_h) / (PC_n/PC_h) (2)

Dónde:

O= Peso del órgano

n= Días después del nacimiento

h= Peso al nacimiento

PC= Peso corporal

Tratamientos evaluados, diseño experimental y análisis estadístico

Los componentes para los cuatro tratamientos fueron el alimento balanceado (AB) y la harina de hojas de orégano (HO), donde T₁= 100% de alimento balanceado (AB100%) o tratamiento testigo; T₂= Alimento balanceado+0,25% de harina de orégano (AB+0,25%HO); T₃= Alimento balanceado+0,50% de harina de orégano (AB+0,50%HO); y T₄= Alimento balanceado+0,75% de harina de orégano (AB+0,75%HO).

Por kilogramo de la mezcla AB + HO, tanto para el alimento iniciador como de engorde, las proporciones de mezclas corresponden a: 997,5+2,5; 995+5 y 992,5+7,5 gramos para los tratamientos T₂, T₃ y T₄, respectivamente. Se empleó una balanza digital Gramera de precisión, marca Tanita, para el pesaje de la cantidad de orégano en las diferentes dietas alimenticias y un peso digital portátil de gancho ‒50 kg‒, marca Weiheng, para registrar los diferentes pesos de los pollos. El proceso de mezcla del AB y la HO se efectuó en un galpón completamente limpio, utilizando una cortina de polietileno desinfectada como base, para luego remover de forma manual los dos componentes, hasta lograr la homogenización total.

Se emplearon 208 pollos de la línea Ross, de un día de edad; distribuidos en cuatro tratamientos de 52 animales, en el diseño completamente al azar, con cuatro repeticiones de 13, que constituyen la unidad experimental. Para realizar la investigación se utilizó 24 m² del área de un galpón de 2250 m², siendo la densidad de 13 pollos por m².

Previo a realizar el análisis de varianza (ANAVA) las variables cuantificadas tanto a los 21 días de la fase de inicio y a los 42 días de engorde, correspondientes al peso (g) del proventrículo, la molleja; al duodeno, el yeyuno e íleon, el intestino delgado completo; así como también, los respectivos coeficientes alométricos, se exploraron por la prueba de Shapiro-Wilk para corroborar la normalidad de los errores y la prueba de Bartlett para la homogeneidad de varianza y comparados por la prueba de Tukey a 5% de probabilidad. El análisis estadístico se realizó con el programa InfoStat Versión 2018 (Di Rienzo et al., 2018).

RESULTADOS Y DISCUSIÓN

Peso relativo del sistema digestivo

Proventrículo

Se constató diferencias significativas entre tratamientos (p≤0,05), al término de la fase de inicio ‒21 días‒. La comparación de los tratamientos por la prueba de Tukey a 5% de probabilidad indica que el tratamiento AB+0,25%HO presentó el mayor peso relativo con 1,39%, comportándose estadísticamente similar con el tratamiento testigo AB100% (1,26%) y diferente al tratamiento AB+0,50%HO y AB+0,75%HO ‒con pesos de 1,23% y 1,19%, respectivamente‒. Al término de la fase de engorde ‒42 días‒ no se detectó diferencias entre los tratamientos; no obstante, se aprecia mayor peso relativo en el tratamiento AB+0,25%HO con 0,84% (Cuadro 1).

En estudios realizados por Sanz et al. (2016), no observaron diferencias significativas del peso relativo del proventrículo a los 42 días, cuando se comparó la inclusión de la leguminosa tropical, poroto comuna ‒Stizolobium deeringianum‒ como promotor de crecimiento en pollos de engorde contra el control ‒0,45% y 0,5%, respectivamente‒. Por otro lado, Martínez et al. (2012), comparando el efecto nutracéutico del Anacardium occidentale en dietas para pollitas ponedoras de reemplazo, notaron diferencias significativas entre los tratamientos sobre el peso absoluto del proventrículo a los 35 días de edad. A tempranas edades el peso relativo del proventrículo es superior, alcanzando su máximo entre los seis y siete días de edad (Martínez, 2012). Por tal razón los mayores resultados en el presente estudio, se lograron al término de la fase de cría (21 días).

Chávez et al. (2016), observaron que durante la primera semana de vida del ave se da un rápido crecimiento de los órganos, entre ellos el intestino delgado, coincidiendo con lo reportado por Cuervo et al. (2002), donde el peso relativo de órganos digestivos como intestino, hígado, páncreas, molleja y proventrículo se incrementan significativamente durante la primera semana de vida, lo que conlleva al aumento de los procesos digestivos, y por ende, en el comportamiento productivo del ave durante toda su fase.

Lilja (1983), explica que después del nacimiento de los pollitos, la mucosa del intestino delgado sufre varios cambios importantes, pero en la segunda semana ocurre la máxima migración celular. Exactamente en este periodo de tiempo ocurre el mayor crecimiento proporcional del yeyuno, siendo de gran importancia porque reduce algunos problemas como la ascitis.

Los aumentos de peso relativos del intestino de las aves se relacionan con el incremento en la viscosidad digestiva, movilidad intestinal reducida y aumento de la actividad microbiana que estimula el crecimiento del tejido intestinal y por ende la ganancia de peso, por mayor absorción de nutrimentos (Brenes et al., 2002; Brenes y Roura, 2010). Lo anteriormente dicho confirma los resultados obtenidos en el presente ensayo, donde el tratamiento que obtuvo el mayor peso relativo del intestino, logró la mayor ganancia peso.

Crecimiento alométrico del sistema digestivo

La toma de datos alométricos, determina la longitud y peso del tracto gastrointestinal (TGI). Entre mayor longitud, mayor será el tiempo de tránsito, creando un excelente ambiente para la actividad microbiana intestinal. Al permanecer el alimento más tiempo en el aparato digestivo, se incrementa el peso y longitud de sus partes, especialmente el caso del intestino delgado (Brenes et al., 1993).

Se observa (Cuadro 7) que la variable crecimiento alométrico (CA) presentó diferencias significativas entre los tratamientos en el íleon e intestino delgado completo (IDC) a los 21 días. En el íleon, los tratamientos AB+0,25%HO, AB+0,50%HO y AB+0,75%HO lograron los mayores valores de CA ‒entre 0,57, 0,52 y 0,58, respectivamente‒, y difieren del tratamiento AB100% que presentó el menor valor ‒0,50‒ y similar a los tratamientos AB+0,50%HO. El tratamiento AB+0,75%HO presentó el valor más elevado. El IDC, mostró un comportamiento estadístico idéntico al íleon, donde el mayor valor le correspondió al tratamiento AB+0,25%HO y el menor al tratamiento AB100%.

Para los órganos proventrículo, molleja, duodeno y yeyuno no se encontraron diferencias en ninguno de los tratamientos para la variable crecimiento alométrico ‒CA‒ a los 21 días. Todos los órganos presentaron crecimiento lento ‒CA<1‒ en relación al peso corporal, exceptuando el proventrículo en los tratamientos AB100%, AB+0,25%HO y AB+0,75%HO que mostraron crecimiento relativamente mayor con relación al peso corporal ‒CA>1‒; no obstante, en el tratamiento AB+0,50%HO el crecimiento fue isométrico (CA=1) (Cuadro 7).

Cuadro 7. Coeficientes de crecimiento alométrico de órganos en la fase de cría a los 21 días en pollos de engorde utilizando harina de hojas de orégano (HO) como promotor de crecimiento, en proporciones de mezcla con el alimento balanceado (AB).

Órgano	Tratamientos				ANAVA¹
Órgano	AB100%	AB+0,25%HO	AB+0,50%HO	AB+0,75%HO	Probabilidad		CV (%)
Proventrículo	1,01^a	1,13^a	1,00^a	1,01^a		0,6009	14,82
Molleja	0,48^a	0,49^a	0,55^a	0,54^a	0,0714		8,27
Duodeno	0,50^a	0,61^a	0,57^a	0,59^a	0,0800		10,22
Yeyuno	0,49^a	0,57^a	0,51^a	0,52^a	0,0556		7,15
Íleon	0,50^b	0,57^a	0,52^ab	0,58^a	0,0050		4,97
IDC²	0,49^b	0,58^a	0,53^ab	0,56^a	0,0020		4,77

Valores promedios seguidos por letras distintas en la fila son estadísticamente diferentes por la prueba de Tukey a 5% de probabilidad; ¹ANAVA= Análisis de varianza; 2IDC=Intestino delgado completo.

Cuadro 8. Coeficientes de crecimiento alométrico de órganos durante la fase de engorde a los 42 días en pollos utilizando harina de hojas de orégano (HO) como promotor de crecimiento, en proporciones de mezcla con el alimento balanceado (AB).

Órgano	Tratamientos				ANAVA¹
Órgano	AB100%	AB+0,25%HO	AB+0,50%HO	AB+0,75%HO	Probabilidad		CV (%)
Proventrículo	0,63^a	0,68^a	0,65^a	0,57^a		0,6068	17,23
Molleja	0,38^bc	0,36^c	0,45^a	0,43^ab	0,0017		6,88
Duodeno	0,42^a	0,51^a	0,50^a	0,52^a	0,1769		12,99
Yeyuno	0,44^ab	0,50^a	0,42^b	0,44^ab	0,0252		7,15
Íleon	0,45^b	0,56^a	0,56^a	0,61^a	0,0006		7,21
IDC²	0,44^b	0,52^a	0,49^ab	0,52^a	0,0040		6,04

Valores promedios seguidos por letras distintas en la fila son estadísticamente diferentes por la prueba de Tukey a 5% de probabilidad; ¹ANAVA= Análisis de varianza; ²IDC=Intestino delgado completo.

Para el yeyuno, (Cuadro 8) el tratamiento AB+0,25%HO (0,50) difiere del tratamiento AB+0,50%HO; mientras que no hubo diferencias con los tratamientos AB100% y AB+0,75%HO ‒0,44 y 0,44, respectivamente‒. Para el íleon los mayores CA se obtuvieron en los tratamientos AB+0,25%HO, AB+0,50%HO y AB+0,75%HO ‒0,56, 0,56 y 0,61, respectivamente‒, sin diferencia entre ellos; mientras que el AB100% logró el menor resultado de CA (0,45).

Finalmente, el crecimiento alométrico el IDC logró mejor valor de CA en los tratamientos AB+0,25%HO y AB+0,75%HO ‒0,52 y 0,52, respectivamente‒, mientras que los tratamientos AB100% y AB+0,50%HO no difieren entre sí, con los menores valores del CA para la variable intestino delgado. Todos los órganos presentaron lento crecimiento ‒CA<1‒ con relación al peso corporal a los 42 días de edad (Cuadro 8).

Jaramillo (2012), encontró que las constantes de crecimiento alométrico del yeyuno presentaron diferencias significativas (p≤0,05) al día ocho, que mostraron menor crecimiento con respecto al peso vivo en el tratamiento control con 1,52 comparado con los otros tratamientos que contenían promotores de crecimiento en la dieta con 1,80; además, observó que la dinámica de crecimiento alométrico del yeyuno presenta pendiente negativa, que indica mayor crecimiento de este órgano con respecto al peso vivo, con valores mayores a uno desde el día ocho hasta el día 22 de edad de los pollos. Para el duodeno y molleja el crecimiento fue lento ‒CA<1‒, lo que concuerda con el presente estudio.

Berti (2003), afirma que el intestino llega a su máximo desarrollo entre los tres a siete días de edad, para posteriormente declinar rápidamente. Es por ello, seguramente, que no se encontró crecimientos alométricos mayores a uno de este órgano a los 21 y 42 días de estudio. De igual manera, Lilja (1983), explica que el intestino delgado es un órgano de oferta, y que, durante el periodo de crecimiento, disminuye su peso para dar prioridad a órganos de demanda, como los músculos.

Cuervo et al. (2002), encontraron diferencias estadísticas en el crecimiento alométrico del intestino delgado a los 14 y 21 días de edad de los pollos, entre el control con el menor crecimiento, comparado con diferentes tratamientos, a los que se suministraba un suplemento nutricional hidratado. Rahmani y Speer (2005) indican que el mayor crecimiento de las diferentes partes del intestino puede estar relacionado con la acción de los distintos aditivos sobre la morfología intestinal, sobre todo, en el crecimiento de las vellosidades intestinales.

Medina et al. (2015), evaluando la adición de levaduras en la dieta sobre las relaciones alométricas de los diferentes órganos del sistema digestivo de pollos de engorde machos, no encontraron diferencias significativas entre tratamientos a los 14, 21 y 42 días de edad; además, observaron que las mediciones alométricas disminuyeron en todos los tratamientos a medida que la edad de los animales aumentaba. Obedeciendo a que la tasa de crecimiento de los órganos intestinales es menor a la tasa de crecimiento corporal de las aves.

Pulgarín (2015), utilizando distintos niveles de glicerol como fuente de energía en dietas para pollos de engorde, encontró que el coeficiente alométrico del intestino delgado completo durante las diferentes semanas evaluadas fue disminuyendo a medida que crecían las aves, sin encontrarse diferencias estadísticas. El crecimiento alométrico fue superior hasta el día 21 lo que indica mayor crecimiento de este órgano en comparación al peso del ave, mientras que al día 42 fue inferior. Lo que concuerda con este estudio, ya que el intestino no logró crecer más que el peso vivo a los 21 y 42 días.

Pulgarín (2015), encontró además que el crecimiento alométrico de la molleja fue inferior a uno durante las diferentes etapas evaluadas ‒7, 14, 21 y 42 días‒, lo que determina menor crecimiento de este órgano en relación al peso del pollo, ratificando lo expuesto en el presente ensayo.

CONCLUSIONES

La concentración de 0,25%, de la harina de hojas de orégano en combinación con el alimento balanceado, favoreció los valores obtenidos para los pesos relativos a los 21 y 42 días del duodeno, yeyuno, íleon así como también para el intestino delgado completo.

Todos los órganos presentaron crecimiento lento ‒CA<1‒ con relación al peso corporal en la fase de inicio y engorde, exceptuando el proventrículo, que mostró crecimiento mayor ‒CA>1‒ en relación al peso corporal en los pollos de 42 días de edad.

LITERATURA CITADA

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Betancourt LL. 2012. Evaluación de aceites esenciales de orégano en la dieta de pollos de engorde. Tesis Doctoral. Bogotá: Univ. Nacional de Colombia. 157 p.

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Día	Tratamientos				ANAVA¹
Día	AB100%	AB+0,25%HO	AB+0,50%HO	AB+0,75%HO	Probabilidad	CV (%)
21	1,26^ab	1,39^a	1,23^b	1,19^b	0,0047	5,07
42	0,77^a	0,84^a	0,79^a	0,68^a	0,1966	12,53

Día	Tratamientos				ANAVA¹
Día	AB100%	AB+0,25%HO	AB+0,50%HO	AB+0,75%HO	Probabilidad	CV (%)
21	3,61^a	3,66^a	3,57^a	3,56^a	0,9226	6,52
42	2,87^a	2,68^b	2,91^a	2,83^ab	0,0090	2,94

Día	Tratamientos				ANAVA¹
Día	AB100%	AB+0,25%HO	AB+0,50%HO	AB+0,75%HO	Probabilidad		CV (%)
21	0,68^c	0,88^a	0,72^b	0,69^c	0,0001	1,39
42	0,58^b	0,73^a	0,63^b	0,61^b	0,0009	5,84

Día	Tratamientos				ANAVA¹
Día	AB100%	AB+0,25%HO	AB+0,50%HO	AB+0,75%HO	Probabilidad	CV (%)
21	1,17^b	1,29^a	1,20^ab	1,16^b	0,0211	4,57
42	1,06^a	1,12^a	0,98^a	0,98^a	0,0525	6,84

Día	Tratamientos				ANAVA¹
Día	AB100%	AB+0,25%HO	AB+0,50%HO	AB+0,75%HO	Probabilidad		CV (%)
21	1,16^b	1,31^a	1,19^b	1,19^b	0,0001	1,94
42	1,04^b	1,29^a	1,29^a	1,26^a	0,0015	6,36