@article{Laz Mero_Tuárez Párraga_Bermello Ochoa_Díaz Campozano_2018, title={Evaluación fisicoquimica en jugo de maracuyá con diferentes concentraciones de hidrocoloides}, volume={9}, url={http://revistasespam.espam.edu.ec/index.php/Revista_ESPAMCIENCIA/article/view/162}, number={2}, journal={Revista ESPAMCIENCIA ISSN 1390-8103}, author={Laz Mero, Mabel and Tuárez PárragaMiguel and Bermello Ochoa, Stephany and Díaz CampozanoEdison}, year={2018}, month={dic.}, pages={119-123}