@article{Enriquez Estrella_2022, title={Calidad de la carne por cambios post mortem en cinco especies de peces amazónicos}, volume={13}, url={http://revistasespam.espam.edu.ec/index.php/Revista_ESPAMCIENCIA/article/view/266}, DOI={10.51260/revista_espamciencia.v13i2.266}, number={2}, journal={Revista ESPAMCIENCIA ISSN 1390-8103}, author={Enriquez Estrella, Miguel}, year={2022}, month={dic.}, pages={13-26}