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Laz Mero, M., Tuárez PárragaM., Bermello Ochoa, S. y Díaz CampozanoE. 2018. Evaluación fisicoquimica en jugo de maracuyá con diferentes concentraciones de hidrocoloides. Revista ESPAMCIENCIA ISSN 1390-8103. 9, 2 (dic. 2018), 119-123.