Reyna, K., Palma Santana, S., Espinoza Zambrano, J. y Flores Holguin, L. 2020. Elaboración de helado con diferentes concentraciones de leche de soya (Glycine max). Revista ESPAMCIENCIA ISSN 1390-8103. 11, 2 (dic. 2020), 120 - 130. DOI:https://doi.org/10.51260/revista_espamciencia.v11i2.199.