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Santacruz Terán, S., Cadena Maldona, C. y Yánez Sotomayor, S. 2022. Elaboración de un snack salado extruido expandido a base de chocho (Lupinus mutabilis) y maíz. Revista ESPAMCIENCIA ISSN 1390-8103. 13, 1 (jun. 2022), 32-38. DOI:https://doi.org/10.51260/revista_espamciencia.v13i1.223.