Enriquez Estrella, M. 2022. Calidad de la carne por cambios post mortem en cinco especies de peces amazónicos. Revista ESPAMCIENCIA ISSN 1390-8103. 13, 2 (dic. 2022), 13-26. DOI:https://doi.org/10.51260/revista_espamciencia.v13i2.266.