Morales, S., Chacón, A., Mostue, M. y Prin, J. 2023. Análisis químico de colágeno en piel de cola de atún (Thunnus atlanticus) en medio ácido. Revista ESPAMCIENCIA ISSN 1390-8103. 14, 1 (jun. 2023), 47-55. DOI:https://doi.org/10.51260/revista_espamciencia.v14i1.364.