Gavilanes López, P., & Germán Tomalá, C. (2011). USO DE INULINA Y CARRAGENINA EN LA CALIDAD DE QUESO CREMA BAJO EN GRASA. Revista ESPAMCIENCIA ISSN 1390-8103, 2(1), 7-13. Recuperado a partir de http://revistasespam.espam.edu.ec/index.php/Revista_ESPAMCIENCIA/article/view/22