Santacruz Terán, S., Cadena Maldona, C., & Yánez Sotomayor, S. (2022). Elaboración de un snack salado extruido expandido a base de chocho (Lupinus mutabilis) y maíz. Revista ESPAMCIENCIA ISSN 1390-8103, 13(1), 32-38. https://doi.org/10.51260/revista_espamciencia.v13i1.223