Morales, S., Chacón, A., Mostue, M., & Prin, J. (2023). Análisis químico de colágeno en piel de cola de atún (Thunnus atlanticus) en medio ácido. Revista ESPAMCIENCIA ISSN 1390-8103, 14(1), 47-55. https://doi.org/10.51260/revista_espamciencia.v14i1.364