Ganchoso Espinoza, M., Jácome Monge, C., & Loor Cusme, R. (2012). OPTIMIZACIÓN DE COMBINACIÓN CARNE DE CHAME (Dormitator latifrons) Y CARNE DE RES EN PROCESAMIENTO DE SALCHICHA. Revista ESPAMCIENCIA ISSN 1390-8103, 3(2), 147-154. Recuperado a partir de http://revistasespam.espam.edu.ec/index.php/Revista_ESPAMCIENCIA/article/view/55