LAZ MERO, M.; Tuárez PárragaM.; BERMELLO OCHOA, S.; Díaz CampozanoE. Evaluación fisicoquimica en jugo de maracuyá con diferentes concentraciones de hidrocoloides. Revista ESPAMCIENCIA ISSN 1390-8103, v. 9, n. 2, p. 119-123, 20 dez. 2018.