REYNA, K.; PALMA SANTANA, S.; ESPINOZA ZAMBRANO, J.; FLORES HOLGUIN, L. Elaboración de helado con diferentes concentraciones de leche de soya (Glycine max). Revista ESPAMCIENCIA ISSN 1390-8103, v. 11, n. 2, p. 120 - 130, 8 jan. 2021.