SANTACRUZ TERÁN, S.; CADENA MALDONA, C.; YÁNEZ SOTOMAYOR, S. Elaboración de un snack salado extruido expandido a base de chocho (Lupinus mutabilis) y maíz. Revista ESPAMCIENCIA ISSN 1390-8103, v. 13, n. 1, p. 32-38, 30 jun. 2022.