Arteaga Muñoz, José, María Zambrano Espinoza, Luvy Loor Saltos, José Zambrano Morán, y Rubén Rivera Fernández. 2017. Características Sensoriales De Un Helado Artesanal Elaborado Con Suero De Leche. Revista ESPAMCIENCIA ISSN 1390-8103 8 (2), 69-73. http://revistasespam.espam.edu.ec/index.php/Revista_ESPAMCIENCIA/article/view/145.