Laz Mero, Mabel, Tuárez PárragaMiguel, Stephany Bermello Ochoa, y Díaz CampozanoEdison. 2018. Evaluación Fisicoquimica En Jugo De Maracuyá Con Diferentes Concentraciones De Hidrocoloides. Revista ESPAMCIENCIA ISSN 1390-8103 9 (2), 119-23. http://revistasespam.espam.edu.ec/index.php/Revista_ESPAMCIENCIA/article/view/162.