Cruz Hernández, Javier, Ángeles Calvario Palma, y Lucia Barroso Bravo. 2019. Caracterización Nutrimental Y Sensorial De Una Bebida Elaborada Con Amaranto Y Muicle. Revista ESPAMCIENCIA ISSN 1390-8103 10 (2), 52-57. http://revistasespam.espam.edu.ec/index.php/Revista_ESPAMCIENCIA/article/view/189.