Reyna, Kathya, Silvia Palma Santana, Jeniffer Espinoza Zambrano, y Luis Flores Holguin. 2021. Elaboración De Helado Con Diferentes Concentraciones De Leche De Soya (Glycine Max). Revista ESPAMCIENCIA ISSN 1390-8103 11 (2), 120 -30. https://doi.org/10.51260/revista_espamciencia.v11i2.199.