Santacruz Terán, S., Cadena Maldona, C. y Yánez Sotomayor, S. (2022) Elaboración de un snack salado extruido expandido a base de chocho (Lupinus mutabilis) y maíz, Revista ESPAMCIENCIA ISSN 1390-8103, 13(1), pp. 32-38. doi: 10.51260/revista_espamciencia.v13i1.223.