Morales, S., Chacón, A., Mostue, M. y Prin, J. (2023) Análisis químico de colágeno en piel de cola de atún (Thunnus atlanticus) en medio ácido, Revista ESPAMCIENCIA ISSN 1390-8103, 14(1), pp. 47-55. doi: 10.51260/revista_espamciencia.v14i1.364.