Ganchoso Espinoza, M., Jácome Monge, C. y Loor Cusme, R. (2012) OPTIMIZACIÓN DE COMBINACIÓN CARNE DE CHAME (Dormitator latifrons) Y CARNE DE RES EN PROCESAMIENTO DE SALCHICHA, Revista ESPAMCIENCIA ISSN 1390-8103, 3(2), pp. 147-154. Disponible en: http://revistasespam.espam.edu.ec/index.php/Revista_ESPAMCIENCIA/article/view/55 (Accedido: 20abril2024).