O. Quimis Moreira, K. Reyna Arias, S. Lainez López, y L. Flores Holguín, «Aceptabilidad de galletas con diferentes concentraciones de harinas de quinua, plátano, avena y endulzante»s, Revista_ESPAMCIENCIA, vol. 11, n.º 1, pp. 47 - 56, jun. 2020.