Laz Mero, M., Tuárez PárragaM., S. Bermello Ochoa, y Díaz CampozanoE. Evaluación Fisicoquimica En Jugo De Maracuyá Con Diferentes Concentraciones De Hidrocoloides. Revista ESPAMCIENCIA ISSN 1390-8103, Vol. 9, n.º 2, Dec. 2018, pp. 119-23, http://revistasespam.espam.edu.ec/index.php/Revista_ESPAMCIENCIA/article/view/162.