Santacruz Terán, S., C. Cadena Maldona, y S. Yánez Sotomayor. Elaboración De Un Snack Salado Extruido Expandido a Base De Chocho (Lupinus Mutabilis) Y Maíz. Revista ESPAMCIENCIA ISSN 1390-8103, Vol. 13, n.º 1, June 2022, pp. 32-38, doi:10.51260/revista_espamciencia.v13i1.223.