Morales, S., A. Chacón, M. Mostue, y J. Prin. Análisis Químico De Colágeno En Piel De Cola De Atún (Thunnus Atlanticus) En Medio ácido. Revista ESPAMCIENCIA ISSN 1390-8103, Vol. 14, n.º 1, June 2023, pp. 47-55, doi:10.51260/revista_espamciencia.v14i1.364.