Reyna, Kathya, Silvia Palma Santana, Jeniffer Espinoza Zambrano, y Luis Flores Holguin. Elaboración De Helado Con Diferentes Concentraciones De Leche De Soya (Glycine Max). Revista ESPAMCIENCIA ISSN 1390-8103 11, no. 2 (enero 8, 2021): 120 - 130. Accedido julio 29, 2021. http://revistasespam.espam.edu.ec/index.php/Revista_ESPAMCIENCIA/article/view/199.