Gavilanes López, Pablo, y César Germán Tomalá. USO DE INULINA Y CARRAGENINA EN LA CALIDAD DE QUESO CREMA BAJO EN GRASA. Revista ESPAMCIENCIA ISSN 1390-8103 2, no. 1 (junio 24, 2011): 7-13. Accedido mayo 2, 2024. http://revistasespam.espam.edu.ec/index.php/Revista_ESPAMCIENCIA/article/view/22.