Ganchoso Espinoza, Manuel, Cesar Jácome Monge, y Rosanna Loor Cusme. OPTIMIZACIÓN DE COMBINACIÓN CARNE DE CHAME (Dormitator Latifrons) Y CARNE DE RES EN PROCESAMIENTO DE SALCHICHA. Revista ESPAMCIENCIA ISSN 1390-8103 3, no. 2 (diciembre 26, 2012): 147-154. Accedido abril 20, 2024. http://revistasespam.espam.edu.ec/index.php/Revista_ESPAMCIENCIA/article/view/55.